たけのこの下処理・あく抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1 新聞紙にたけのこをのせて、写真くらい皮を剥き、下の方にあるブツブツを鉛筆を削るみたいに包丁でそぐ。
   新聞紙の上だとそのままポイできて楽。

   

2. 2 先っちょの部分を切る。

   

3. 3 パカット二つに切る。

   

4. 4 鍋にタケノコを入れてひたひたくらいに水をいれ、排水溝ネットに入れたぬかをネットのまま鍋に入れる。

   

5. 5 タケノコが浮いてこないように落し蓋をセット。落し蓋がないときは皿でもＯＫ。

   

6. 6 ３０分煮たらそのまま一晩放置。

   

7. 7 ぬかをよく水洗いしたら下処理は終了です。

   

8. 8 タッパー等に入れ、冷蔵庫保管して５日ほどは持ちますので、つどお好みで調理します。
   今日は煮てみます＾＾