揚げない！なすの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを切り落とし、半分に切る。

2. 2

   表面に斜めに切り目を細かく入れる。

3. 3

   更に縦半分に切って、5分ほど水にさらして水気をきっておく。

4. 4

   鍋にごま油をしき、火にかける。

5. 5

   なすを入れてさっと炒める。

6. 6

   だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、しょうがのすりおろしをいれ、煮立たせる。

7. 7

   なすがやわらかくなったら火を止める。

8. 8

   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。