田舎の味！筑前煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけを水につけ、やわらかく戻しておく。戻し汁は捨てないでとっておく。

2. 2

   こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎり、タップリの湯でゆがいてザルにあげておく。

3. 3

   里芋は皮をむいて、里芋がかぶるくらいの水（分量外）と一緒に鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらそのまま2、3分ゆがく。

4. 4

   戻したしいたけは軸をそぎおとし、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   鶏肉、にんじん、ごぼう、れんこんもそれぞれ食べやすい大きさに切る。

6. 6

   大きめの鍋を用意し、サラダ油を入れ、火にかける。

7. 7

   まず鶏肉を入れ、炒める。

8. 8

   鶏肉が少し白くなったらにんじん、ごぼう、れんこん、こんにゃくをいれる。

9. 9

   さっと炒めたら、里芋としいたけをいれ、さっと炒める。

10. 10

    しいたけの戻し汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖をいれ、中火で煮ていく。