ヘルシ～♪アップルクリームパイ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごを8等分にくし切りにし、●の砂糖をまぶす。
2. 2 耐熱容器に入れ、ラップをし、600ｗのレンジにかける。
3. 3 5分くらいレンジにかけて、いったんとりだし、かきまぜて、再度加熱する。
4. 4 りんごから煮汁がでてくるので、様子を見ながら、汁気がなくなるまで1分くらいずつ加熱していく。
5. 5 汁気が無くなったらとりだし、●のレモン汁を入れて混ぜておく。
6. 6 レモンクリームを作る。○の薄力粉、コーンスターチ、○の砂糖をよく混ぜ合わせる。
7. 7 少量の豆乳を入れよくすりまぜたら、残りの豆乳も加えよく混ぜる。
8. 8 600ｗのレンジにかけ、30秒ほど加熱する。いったんとりだし、かきまぜ、再度加熱する。クリーム状になるまで加熱を繰り返す。
9. 9 クリームが出来上がったら、ラップをして冷ます。粗熱がとれたら○のレモン汁を入れて混ぜておく。
10. 10 パイ生地を作る。■の薄力粉、強力粉、■の砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。
11. 11 サラダ油を入れてさっくり混ぜる。
12. 12 さらに冷水を加えてさっと混ぜる。
13. 13 ひとまとめにして、麺棒でのばす。
14. 14 3つ折にし、90度回転させてのばす。さらに3つ折にし、90度回転させてのばして、3つ折にする。
15. 15 生地を半分にし、半分の生地をのばし、レモンクリームをのせ、その上に煮りんごをのせる。
16. 16 残りの半分の生地をのばし、15の上にかぶせて、全体を包み込むようにする。
17. 17 表面に切り込みを入れ、200℃のオーブンで20分程焼く。