大根の酢醤油漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根 1/2本
- 塩 小さじ２
- a酢 100cc
- a砂糖 大さじ４
- a醤油 50cc
- a昆布だしの素 小さじ1/2
- 胡麻油 小さじ１
- 白いりごま 少々
作り方
-
1
大根は1.5~2mm厚さのいちょう切りか､色紙切りにする｡
塩をまぶし軽く揉んで､30分以上置き､しっかり絞って水気を切る｡ -
2
鍋にaの材料と大根を入れ､火にかける｡周りが沸騰してきたら火を止めそのまま冷ます｡
冷めたらもう一度火にかけ､周りが沸騰してきたら火を止め､胡麻油を入れて混ぜる｡そのまま冷ます｡ - 3 冷めたら白いりごまを加え混ぜて出来上がり｡
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