圧力鍋で牛すじ煮込みレシピ・作り方

Name: 圧力鍋で牛すじ煮込み
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 生の牛スジ肉 ２００ｇ; 大根 １/３本; こんにゃく １/２枚; 水 １カップ; 酒 １/４カップ; 醤油 大さじ３; 砂糖 大さじ２; みりん 大さじ１; ・・・盛り付けに・・・; 青ネギ 少々; 和辛子 少々; 七味唐辛子(一味唐辛子) 少々

約1時間
500円前後

アシガン

圧力鍋を使えば牛スジの煮込みも簡単ですね＾＾

みんながつくった数 4 件

材料（４人分）

生の牛スジ肉２００ｇ
大根１/３本
こんにゃく１/２枚
水１カップ
酒１/４カップ
醤油大さじ３
砂糖大さじ２
みりん大さじ１
・・・盛り付けに・・・
青ネギ少々
和辛子少々
七味唐辛子(一味唐辛子) 少々

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作り方

1 [下準備]
大根はいちょう切りに、こんにゃくは２㎝角ぐらいに薄く切る。
2 [下処理]
鍋に牛筋肉とつかるぐらいの水(分量外)を入れ火にかける(蓋をしないで)。
沸騰したら灰汁を取り除きながら５分間煮る。
茹で汁を捨て肉を洗って、食べやすい大きさに切る。
3 圧力鍋に②を入れ、水と酒を加えて蓋をする。
沸騰したら弱火にして５分間、その後、火を止め圧力が下がるのを待つ。
4 大根、こんにゃく、他の調味料をすべて入れ、落し蓋をして、もう一度蓋をして加熱する。
沸騰したら弱火にして５分間、その後、火を止め圧力が下がるまで自然放置する。
5 ※薄味の時は、煮詰めてお好みの味にしてみてください＾＾
6 ※七味をかけたり、ネギを散らしたり、からしを添えたりすると、よりおいしくいただけます！