材料（4人分）
- 豚ひき肉
- ３００g
- ○しょうゆ
- 小2
- ○砂糖
- 小1
- ○卵白
- １個
- ○しょうが すりおろし
- １かけ分
- ○片栗粉
- 大2
- ◎長ナス
- ３本
- ◎片栗粉
- 大2
- めんつゆ ストレート
- ５０～１００cc
- サラダ油
- 大2
作り方
-
- 1
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- なすは５ミリ強の厚さに切る。
-
- 2
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- ボウルにひき肉、○を合わせてよくこねる。
-
- 3
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- ◎をビニルに入れてなすに片栗粉をまぶす。
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- 4
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- ひき肉をナスではさむ。
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- 5
- フライパンにサラダ油大１を入れて熱し④を焼く。
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- 6
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- 片面に焼き色がついたらひっくり返し、サラダ油大1を足す。
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- 7
- 両面に焼き色がついたらめんつゆを入れてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。
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- 8
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- 中まで火が通ったら盛り付ける。
おいしくなるコツ
めんつゆ100cc使いました。しっかり味に仕上がります。薄味にする場合は減らしてください。
きっかけ
なすが美味しい季節なので。
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