塩麹活用術☆鶏ムネの塩麹ソテーニンニクポン酢風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
胸肉は皮を剥いで観音開きにする
フォークで所々刺しておく
両面に塩麹を塗り込む
バットに入れて冷蔵庫で１時間寝かす
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2
計量カップに酒とポン酢、すり下ろしニンニクを合わせておく
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3
フライパンにサラダ油を熱し、やや弱めの中火で胸肉を両面焼き色が付くくらいまで焼く
★裏面を焼くときは蓋をして蒸し焼きにする
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4
両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、2のたれを一気に入れて中火で煮立てる
時々煮詰めたたれを胸肉に掛ける
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5
焼き上がったら開いた牛乳パックの上で食べやすく切る
皿に生野菜を敷き、胸肉を盛りつける
上からたれを回し掛ける
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏ムネ肉のソテー
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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アレンジレシピを考えてみました。