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簡単☆山形名物？ほっこり優しい　芋煮レシピ・作り方

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約30分
500円前後

きのこ類はしいたけでもぶなしめじでもOK☆私は長ネギが苦手だったので、このとき玉ねぎを使用しましたが、長ネギでも美味しくなりますよ♪

材料（２～４人分）

里芋: １袋

豚肉: ２００ｇ

にんじん: １/２本

大根: ５ｃｍ位

玉ねぎ: １/２個

えのき（きのこ類）: １/２袋

●昆布だし（顆粒）: ５ｇ

●水: お椀５杯分

●塩: 少々

●砂糖: 小さじ１/２

●酒: 小さじ１

●みりん: 大さじ１

●醤油: 大さじ１

●味噌: 大さじ２

油揚げ: １枚

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作り方

1

・全ての材料の下ごしらえをする。
里芋…皮を剥いて半分に切る。
にんじん…いちょう切り。
大根…皮を剥いて８ｍｍの薄切り。
玉ねぎ…繊維に沿って切る。
えのき…石づきを落としほぐす
2

・鍋に大根、にんじんを入れ中火で煮る。（大根が透き通るまで）
・だしを入れ、里芋を入れ５分煮る。
・玉ねぎ、豚肉、えのきを入れ、豚肉の色が変わってきたら、味噌以外の調味料を入れる
3

・油揚げを入れて少し煮たら、一旦火を止め味噌を溶かし入れる。
・沸騰させずに温めれば出来上がりです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜たっぷりですが作り方はとっても簡単!!味噌を入れたら沸騰させないようにご注意下さいね＾＾

きっかけ

山形出身ではなく福島出身なのですが、中学生の頃から学校行事や、町内会、親戚一同での「芋煮会」というのがあったので秋のなると必ず１度は作る１品です☆是非作ってみて下さいね☆

公開日：2012/02/23

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関連情報

カテゴリ: その他の汁物芋煮

関連キーワード: 簡単郷土料理里芋味噌

料理名: 我が家流　野菜たっぷり　ほっこり優しい　芋煮

このレシピを作ったユーザ

アコラ3382 ご覧いただきましてありがとうございます☆ アコラ3382☆と申しますm(_ _)m 現在、妊娠中&仕事をしている為、１０月以降からまたレシピ掲載していく予定です＾＾つくレポは100パーセント承認します。

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