エビとブロッコリーのピリ辛チャプチェ風レシピ・作り方

Name: エビとブロッコリーのピリ辛チャプチェ風
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: はるさめ（カットタイプ） 90ｇ; むきえび（冷凍） 150gくらい; ブロッコリー（中サイズ） 1房; たまねぎ １個半; にんじん 5ｾﾝﾁ; にんにく（みじん切り） １かけ分; ●かきしょうゆ 大さじ6; ●酒 大さじ4; ●砂糖 大さじ2; ●オイスターソース 大さじ2; ●にんにくチューブ ２センチ; ●豆板醤 小さじ2; ●ごま油 小さじ2

約30分

ruby&nao

プリプリえびと蒸し焼きブロッコリーが入った
ピリ辛春雨のチャプチェ風です。

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

はるさめ（カットタイプ） 90ｇ
むきえび（冷凍） 150gくらい
ブロッコリー（中サイズ） 1房
たまねぎ１個半
にんじん 5ｾﾝﾁ
にんにく（みじん切り）１かけ分
●かきしょうゆ大さじ6
●酒大さじ4
●砂糖大さじ2
●オイスターソース大さじ2
●にんにくチューブ２センチ
●豆板醤小さじ2
●ごま油小さじ2

作り方

1 冷凍むきえびは解凍して水分をふき取ったら、酒小さじ1～2をふりかけておく（レシピ分量外）

●の調味料を合わせておく
2 玉ねぎはくし切り、人参は薄切りにしておく

ブロッコリーは小房にわけ、芯も斜め切りにしたあと食べやすく切る

はるさめはタップリのお湯で下ゆでしておく
（２分ほどでOK）
3 フライパンにブロッコリーを入れて塩ひとつまみと水100ccを加えたら蓋をして中火で３分蒸し焼きにする
（少し堅めの仕上がりにする）
出来たら皿に移しておく
4 フライパンにサラダ油を敷き、ニンニクを入れて温まったらエビを入れて炒める

火が通ったらブロッコリーの皿に移しておく
5 フライパンにサラダ油を足し、玉ねぎ、人参を炒める
途中蓋をして数回混ぜながら炒めると早く火が通ります。
6 玉ねぎ人参に火が通ったらエビとブロッコリーを戻し、茹で上がった春雨を最後に加えて炒め合わせる
7 合わせ調味料を回し入れ、１分ほど強めの中火で炒め合わせて出来上がり