柔らか鶏ムネ肉とピーマンの粒マスタードしょうゆ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉 ２枚
- 玉ねぎ（中サイズ） １個
- ピーマン ２個
- えのき（大袋） １／２袋
- 片栗粉（肉にまぶす用） 適量
- 塩コショー 適量
- 酒（肉下処理用） 大さじ1
- ●かきしょうゆ（なければしょうゆでも） 大さじ2
- ●粒マスタード 小さじ1～1.5
- ●ケチャップ 小さじ1/2
- ●ハチミツ 小さじ1
作り方
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1
鶏胸肉は観音開きにしてバットに入れ、酒をふりかけラップをして冷蔵庫に３０分～１時間置く
※買ってきた時点で下処理して置いても
-
2
鶏肉は水分を拭きとり、食べやすい大きさに切る
玉ねぎはくし切り、ピーマンは１㎝くらいの幅に縦に切る
えのきは石づきを切り取り、小房に分けておく -
3
鶏肉に塩コショーをし、ビニール袋に片栗粉を入れまんべんなくまぶしつける
（水分がでるとべちゃつくので、必ず約直前に）
●を合わせておく
-
4
フライパンにサラダ油を敷き、3の鶏肉を並べて焼く
焼き色が付いたら裏返して焼き、皿に移しておく
-
5
同じフライパンにサラダ油を足し、玉ねぎを炒め、火が通ったらえのき、ピーマンの順で中火で炒め、塩コショーをする
-
6
5に鶏肉を戻し入れ、炒め合わせる
●の合わせ調味料を回しかけ、ザッと絡めるように炒め合わせたら出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏胸肉とピーマンの炒め物
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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TICObird2013/06/14 20:10
さっぱりとしていて今の時期にぴったり♪
今回は切らしていたえのきは次回入れてみますね。
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ご飯にもビールにも合いますよ！