冷やし鉢◇オクラと青ウリの翡翠煮 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- オクラ ５本
- 青ウリ 1/4本
- ●だし汁 1.5カップ
- ●砂糖 大さじ1.5～2
- ●酒 大さじ2
- ●塩 小さじ1
- ●うすくち醤油 少々
- ●片栗粉（お好みで） 適量
作り方
-
1
青ウリは種をスプーンで取り除き、縦に２～３カ所スライサーで皮を剥く
塩を少しマブしてしばらく置き、
洗って幅５～６㎜にスライスする -
2
オクラは塩をまぶし揉んで産毛を取り除く
洗って水気を切る - 3 鍋に湯を沸かし、青ウリを1～2分ほど茹で、同じお湯でオクラを１分茹でる
-
4
鍋に●をすべて入れて沸騰したら、下ゆでした青ウリとオクラを入れ、落とし蓋をして２～３分煮る
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす - 5 食べるときに器に盛りつけ（オクラは斜めにカット）冷たい煮汁も注いで食卓へ
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関連情報
- カテゴリ
- うり（瓜）
- 料理名
- オクラと青ウリの冷やし蜂
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
http://presentnao.blog87.fc2.com/
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麻呂04612011/08/09 19:22
ウリがなかったのでゴーヤとオクラ、ししとうになりました。上品な味付けでとても美味しかったです！ごちそうさまでした^^>
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