肉ばっかのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじんぎりにする。
   １個分をフライパンできつね色になるまで炒める。弱火で作る。４〜５分程度でいい。
   ※今回は、炒めるときにちょっとのクミンシードをたした。香り付け。

2. 2

   ひき肉、たまご、炒めたためねぎ、生のたまねぎ、パン粉をまぜる。
   塩と胡椒を少し入れる。
   
   ※ひき肉、たまごは、常温にしておくと楽だよ。

3. 3

   混ぜたハンバーグのもとを作りたい大きさに丸めて、空気を抜く。
   真ん中を少しへこまして、焼く。両面が焦げる程度でOK。

4. 4

   焼いた後、ソースを作る。
   
   焼いたフライパンに残っている肉汁に、ワイン（か料理酒）を大さじ２程度とソース（大さじ１）とケチャップ（大さじ２）を混ぜる。
   アルコールが飛んだら完成

5. 5

   ４で作るソースと一緒に、３で焼いたハンバーグを２分程度煮る。火の通りが心配な時は、軽くレンジ５００wで１分温めるとよい。