小鉢レシピ◇ごま油香る♪ほうれん草とえのきのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は良く洗っておく
   エノキは石づきを切り、小房に分けて半分の長さに切っておく

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、エノキを１分ほど茹で、穴あきお玉などですくい取り、ザルに上げておく
   同じ鍋でほうれん草を茹でる
   （茹で時間はほうれん草を入れて再び沸騰して３０秒くらい）

3. 3

   茹で上がったらタップリの水にとってからざるにあげておく
   
   ほうれん草を「巻きす」で巻き絞る
   ４センチの長さに切る
   （巻きすが無ければ切ってからひとかたまりずつ絞る）

4. 4

   ボウルのほうれん草と軽く絞ったエノキを入れて塩コショーをし、混ぜる
   しょうゆ、みりんを加え、一混ぜし、最後にごま油を少し入れて混ぜて出来上がり