大根の葉を消費◆麻婆豆腐（市販のソース使用です） レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 大根の葉はよく洗い、1cm位に
ざく切りにします。
（今回は、畑の間引き大根を使ったので
ちび大根部分も切って使いました。）
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- 2
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- フライパンでひき肉を炒めます。
色が変わって油が出て来たら
1の 大根の葉と茎と砂糖を入れて
炒める。
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- 3
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- 火を弱めて麻婆豆腐のソースを入れ
具と馴染ませる。
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- 4
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- サイコロに切った豆腐を入れ、
優しく絡め温める。
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- 5
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- 最後にみじん切りネギを
加えて混ぜて出来上がりです☆彡
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- 6
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- 山椒やラー油をお好みでかけて下さい('ω')
おいしくなるコツ
大根の葉は季節によって
苦みの具合が変わります。
砂糖やハチミツで軽減と
更にコクがプラスです。
きっかけ
畑で間引き大根が採れたので。
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栄養も、食感も良いですね☆
油は加えずに、ひき肉から出る油分で
調理しています。