蓮根のはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を向き5mm幅にカットする。10分ほど酢水につけたら取り出しキッチンペーパーで水気をとっておく。

2. 2

   大葉は微塵切りにしておく。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉と◎を入れて練る。

4. 4

   蓮根の肉だねを挟む方に片栗粉をまぶしておく。

5. 5

   もう1枚の蓮根で挟み軽く押しつつ結着させる。

6. 6

   フライパンを中火で熱し蓮根を並べる。
   焼き色が着いたらひっくり返してキッチンペーパーで油を拭き取る。

7. 7

   酒を加えて2～3分蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   蓋を外し混ぜておいた●を回し入れ蓮根に絡める。

9. 9

   お皿に盛り付けて出来上がり。