長芋の揚げ浸し～わさび風味～ レシピ・作り方
材料（5から6人分）
- 長芋 400g～500g
- 小麦粉 大さじ4
- 片栗粉 大さじ2
- めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
- 水 100ml
- わさび(チューブ) 2cm
- サラダ油 適量
作り方
-
1
長芋は泥を落とし、皮をきれいにしたら、8mmから1cm厚さの輪切りにする。
直径が大きい場合は半月切りにする。 -
2
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を合わせて、そこに水気を切った長芋を入れてまぶす。
- 3 めんつゆと水、わさびを容器に合わせておく。
- 4 フライパンに多めに油を入れ、170℃くらいに熱し、②の長芋を揚げていく。
- 5 表裏薄くきつね色になってきたら、油を切って、めんつゆの容器に浸けていく。
- 6 5分ほど浸けたら食べれます。皿にもり完成☆
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めんつゆにわさびを加えてちょっと大人なおつまみに。