ベーコンで簡単ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に割り、スプーンを使ってワタを取り出す。2〜5㎜程度にスライスして水にさらす。

2. 2

   豆腐を皿に入れ、電子レンジ600w2分程度加熱。(水分が抜けて崩れにくくなる。)

3. 3

   ベーコンは1㎝幅に切る。
   卵を溶いておく。

4. 4

   ②の豆腐を大きめの賽の目に切る。(熱いので注意。)

5. 5

   フライパンにサラダ油をしき、④をどの面にも軽く焼き色が着くまで焼く。一旦皿に移す。

6. 6

   ⑤のフライパンを洗わず、水を切ったゴーヤとベーコンを入れてゴーヤがしんなりするまで炒める。

7. 7

   ⑥に⑤で皿に移して置いた豆腐を加え、★を入れて軽く炒める。

8. 8

   ⑦に③で溶いておいた卵を加え、卵に火が通るまで炒める。塩胡椒で味を整えて完成。