●バレンタイン♪圧力鍋で簡単・鶏肉チョコレート煮● レシピ・作り方

Name: ●バレンタイン♪圧力鍋で簡単・鶏肉チョコレート煮●
Total time: 1 h
Yield: 約10
Ingredients: ●鶏肉（今回は胸肉＆ひね鶏） 各1パック; ●トマトソース缶 1缶; ●赤ワイン 2カップ; ●水 1カップ; ●ブラック板チョコレート 1/2枚; ●ピュアココアパウダー 大さじ1; ●チリペッパー 適量（5振り位）; ●ローリエ 4～5枚; ●塩コショウ 適量（3振り位）; にんじん 2本; 玉ねぎ 1個; ブロッコリー 1個; 乾燥しいたけ 適量（2つまみ位）; 冷凍オクラ 適量（2つまみ位）; 冷凍ミックス豆 適量（2つまみ位）; トリュフチョコ（今回は生クリーム入） 2個

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約1時間
1,000円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

寒い季節に我が家で定番なのがこの煮込み♪使う材料は多いですが手順は「切って圧力鍋で煮るだけ」で超簡単★でもお味はコク深くまろやか、本格的で美味です！(^-^*)

材料（約10人分）

●鶏肉（今回は胸肉＆ひね鶏）: 各1パック

●トマトソース缶: 1缶

●赤ワイン: 2カップ

●水: 1カップ

●ブラック板チョコレート: 1/2枚

●ピュアココアパウダー: 大さじ1

●チリペッパー: 適量（5振り位）

●ローリエ: 4～5枚

●塩コショウ: 適量（3振り位）

にんじん: 2本

玉ねぎ: 1個

ブロッコリー: 1個

乾燥しいたけ: 適量（2つまみ位）

冷凍オクラ: 適量（2つまみ位）

冷凍ミックス豆: 適量（2つまみ位）

トリュフチョコ（今回は生クリーム入）: 2個

作り方

1

鶏肉・野菜類を食べやすい大きさに切る。

★圧力鍋で煮込むとホロホロになって細かくなるため（笑）、大きめに切っておくと食べ応えが増して美味しいです♪
2

軽くかき混ぜながら、材料を全て圧力鍋に入れる。

★焦げ付き防止のため、かき混ぜ作業をします！

★お手持ちの圧力鍋の容積に合わせ、材料の分量は調節して下さいね♪
3

圧力鍋を「最高圧力」にセットし、加熱する。

★我が家はFissler4.5リットルの圧力鍋を使っています♪3段階圧力が設定できますが、最高圧力に設定します！
4

圧力鍋の錘が上がり、加圧が開始されたら火を止めてしばらく放置する。

★やけどにご注意くださいね♪
5

錘が下がり、加圧が終了したらフタを開けお味見をして（笑）、足りないお味の調味料を追加する。

★もう少しコクが欲しければお味噌やケチャップ、ウスターソースを入れることもあります♪
6

お皿に盛りつけて完成♪

★その日のうちに食べても美味しいですが、日を追うごとに熟成されてコク深くまろやかになっていきます♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・鶏肉は、ある程度脂の乗った部位（手羽元・手羽先等）を使うとよりコクが増します♪ ・「●」がついている材料は、基本的に毎回入れるものです。他のサブ的な材料は、その時の気分によって変えます♪ ・辛党さんはチリペッパーを多めにして下さい♪

きっかけ

主人が行きつけの日本酒バーで「鶏のチョコレート煮込み」を食べて衝撃を受けたらしく、それを我が家好みの味にカスタマイズして定番レシピ化したものです♪ 　ちなみに、そのバーではもっとチョコレートの分量が多かったそうですよ（@-@！）

公開日：2021/01/11

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このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。