基本のいなり寿司 レシピ・作り方
材料（４人分）
- かための炊き立てご飯 ３合分
- 油揚げ ６枚
- Ａ酢 おおさじ４
- Ａ砂糖 おおさじ１と1/2
- Ａ塩 小さじ１と１/2
- Ｂ醤油 大さじ４
- Ｂみりん 大さじ４
- Ｂ砂糖 大さじ４
- Ｂ水 200ml
作り方
- 1 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切り、袋にひらく
- 2 （Ｂ）を鍋に合わせ、１を入れて１０分くらい煮含める。
- 3 （Ａ）をよく混ぜ、すし酢をつくる。
- 4 炊き立ての温かいご飯に、３のすし酢を加え、切るように混ぜ、すし飯をつくる。１２等分にして軽く握る。
- 5 汁気をきった油揚げにすし飯を詰め、口の部分を折り、皿に盛りつける。
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