炊飯器で作るケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎スポンジ作り
   ●の材料を使う。
   卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
   ボウルのサイズが違う場合は大きいボウルに卵白を入れ、卵白は冷蔵庫で保存。
2. 2 砂糖は卵黄用と卵白用で50gずつ分け、小麦粉はふるっておく。
3. 3 卵黄に砂糖を2,3回にわけて加えながらハンドミキサーで、白っぽいクリーム状になるまで泡立てる。
4. 4 卵白を冷蔵庫から取り出し、砂糖を2,3回にわけて入れながら、ツノが立つまで泡立てる。
5. 5 ④に③を加えて、ヘラでメレンゲを壊さないように切るようにさっくりと混ぜる。
6. 6 小麦粉を再度振るいながら2,3回にわけて入れ、同様に混ぜる。
   ボールの壁面から中央に向かって、底もしっかり粉がなくなるまで混ぜる。
7. 7 炊飯釜に⑥を流し込み、30cm程の高さから2回落として空気を抜いて、通常通り炊飯する。
   (竹串を刺して生地がくっついてくるようなら再炊飯する。)
8. 8 取り出して、一度ポンと落として空気を抜き、ラップで包む。
   冷めたら冷蔵庫で冷やす。
9. 9 ◎デコレーション準備
   いちごはトッピング用を除いて、スポンジに挟む用にスライスする。
10. 10 ボウルに○の砂糖と生クリームを入れてハンドミキサーで泡立てる。
11. 11 スポンジは半分に切ったら、生クリーム・いちご・生クリーム・いちごの順に重ねて、上になるスポンジに生クリームを塗っていちごの上に重ねる。
12. 12 ◎デコレーション
    好きなようにデコレーションして出来上がり☆