鳥の唐揚げ（鳥もも肉） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
一口大に切った鳥もも肉をボールに入れ、そこに卵、酒、醤油、生姜チューブ、ニンニクチューブ、シャンタンを入れます。
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2
そこに片栗粉、小麦粉を入れます。
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3
よく混ぜて揉み込み、30分常温で置いて味を染み込ませます。
-
4
160度の揚げ油で5分ほど揚げて、唐揚げが浮いてきたら一旦バットに上げて余熱で火を通し、次に200度の揚げ油で20秒ほど揚げて衣がパリッとしたら取り出して完成です。
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