大葉入り鯵のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵を3枚におろし腹骨を削ぎ取る。

2. 2

   皮を引き、中骨を取る。

3. 3

   鯵を糸造り（細造り）にする。

4. 4

   ネギをみじん切りにする。
   大葉は半分に切り千切りにする。
   生姜は1片はみじん切りに、もう1片はすりおろしておく。

5. 5

   3に4とすりおろした生姜を入れて混ぜ合わせる。
   
   器に盛り付け醤油をかけて食べます。