ダシダを使った里芋の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋と人参は乱切り、玉ねぎは12等分に切る。

2. 2

   鍋に500mlの水を入れ、そこに顆粒ダシも入れ、そして1を入れて中火にかけ、火を通す。

3. 3

   2の火が通ったところに豚バラ肉と白滝を入れ、全体に火を通す。
   この時、火は中火のやや弱め。
   里芋が煮崩れしないように。

4. 4

   具材に火を通している間にインゲンを茹でる。
   インゲンは両端を切り落として、300mlの水に塩を入れた鍋にかけ、1分程煮て、煮たったら水にさらして色止めをする。

5. 5

   インゲンを水にさらしたら斜めに包丁を入れ二等分にする。

6. 6

   3に火が通ったら砂糖、みりん、醤油、ダシダを加えて、全体を少しかき混ぜて、火を止め、味を染み込ませる。

7. 7

   全体に味が染みたら器に盛り、インゲンを飾って完成。