じゃがいもと茄子の肉そぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 じゃがいもは濡らしたキッチンペーパーで包み、その上から更にラップで包んで電子レンジで5分温める
- 2 茄子を一口大に切り水にさらす
- 3 温め終わったじゃがいもを茄子と同じくらいの大きさに切る(皮を残すかはお好みで)
- 4 鶏そぼろを作ります。鶏ミンチをサラダ油(分量外)で炒め、火が通ったら●の調味料を投入。
- 5 あらかじめ切ったじゃがいもと茄子を加え、更に炒める。
- 6 野菜に火が通ったら、水で薄めた麺つゆを投入し一煮立ちさせる。
- 7 水溶き片栗粉を入れ、とろみがでたら完成です。
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