酢〆豆あじの炙り レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆あじ ひと掴み
- 塩 約小2
- お酢 約1カップ
- 塩 3がりがり
作り方
- 1 あじのお腹を料理ばさみで切って中身を出して流水で洗い、塩小2を振って30分くらい置き、水気を拭いてお酢に漬け、一晩置く。
- 2 1を器に出してバーナーで炙り、塩をがりがり。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 酢〆あじの炙り
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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