簡単なパスタ☆和風きのこスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   ・ベーコン→１㎝の短冊切り
   
   ・パセリ→微塵切り
   
   ・椎茸→石突を取り５㎜幅に切る
   
   ・舞茸→一口大に裂く
   
   ・えのき茸→半分の長さに切って、根側はある程度裂く

   

2. 2 【下ごしらえ】
   ・にんにく→潰して芽を取って粗微塵切り
   
   フライパンにオリーブオイルを大さじ３・にんにく・鷹の爪を入れて、弱火でじっくりと熱します。

   

3. 3 鍋に水を３ℓ入れます。沸騰したお湯に塩を大さじ１強とオリーブオイルを大さじ１入れます。
   
   そこにパスタを入れます。

   

4. 4 フライパンからにんにくの香りが出たら、中火にしてベーコンを入れます。
   １分くらい炒めたら、椎茸と舞茸も入れて炒めます。
   
   更に１分後くらいに、えのき茸も入れて炒めます。

   

5. 5 ●印を入れて全体を馴染ませます。
   その後、弱火にしてパスタを茹でてるお湯を１００ｃｃフライパンに入れます。そこにオリーブオイルも大さじ１加えて、よ～く掻き混ぜて乳化させます。

   

6. 6 表示時間よりも２分前に茹で上げたパスタをフライパンに入れます。
   そこにまたオリーブオイルを大さじ１追加して、１分くらいよ～く掻き混ぜます。
   後はお皿にパセリと共に盛り付けて完成です