春！旬の味覚☆ホタルイカのアヒージョ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理】
   
   ・マッシュルーム→５㎜幅に切る
   
   ・タマネギ→細めのくし切り
   
   ・ニンニク→芽を取り、潰して微塵切り
   
   ・パセリ→微塵切り
2. 2 【下処理】
   
   ・バケット→１㎝くらいの厚みに切る
   
   ＊バケットはオーブントースター等で、軽く色が付く程度で焼いておきます。
3. 3 【下ごしらえ】
   ・ホタルイカ
   目は眼球周りの黒い部分も取る。
   
   嘴（くちばし）は胴体を指で押すと出で来るので、むしり取る。
   
   頭は固いようなら包丁で切る。（切らなくてもＯＫ！）

   

4. 4 耐熱皿に切ったタマネギを広げて、ラップをしないで電子レンジに入れます。６００Ｗで５分くらい温めて水分を蒸発させます。

   

5. 5 直火ＯＫの鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火でじっくり加熱します。
   香りが出てきたら中火にして、タマネギを入れます。

   

6. 6 タマネギが透明になってきたら、マッシュルームを入れます。
   マッシュルームにオイルが馴染んだら、塩・ナツメグ・醤油を入れます。

   

7. 7 醤油を入れたら強火にして、すぐにホタルイカを入れて約３０秒間グツグツと加熱させます。

   

8. 8 後はパセリを入れて完成です！
   さきほど焼いたバケットと共に、熱いうちに召し上がって下さい♪