焼きなす生姜乗せ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 なすを洗ってへたの下ぐるり一周と縦5本くらい包丁で切り目を入れる。
-
2
よく熱したグリルで1を焼く。
時々転がしながら全面皮が焦げるくらいまで。 -
3
2が熱いうちに、1で入れた切り目に沿って皮をぺろーんと剥ぐ。
手で剥ぐと熱いので、へたの部分をお箸などで押さえてトングで剥ぐとよい。 - 4 3を食べやすい大きさに切ってお皿に入れ、よくよく冷やし、生姜を乗せて醤油をかける。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 焼きなす生姜乗せ
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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