簡単！ えびと里芋のレモンバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびの殻をむき、背わたをとる。ボールにえび、塩3gと片栗粉小1(分量外)と水を少々かけてもみ洗いする。片栗粉がグレーになったら、水で２回ゆすぐ。

2. 2

   布(キッチンペーパー)で水気をとり、ボールに戻す。☆を入れ下味をつける。

3. 3

   里芋は皮をむき、電子レンジで700Wで３分加熱する。
   6mm幅くらいにスライスする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大1(分量外)を入れ、里芋をこんがり焼く。

5. 5

   里芋の片面が焼けたら裏返し、片栗粉をまぶしたえびを入れる。

6. 6

   えびの片面が焼けたら、全体を裏返し、△の調味料を入れる。調味料が少し煮詰まり、全体に味がからんだら火を止める。

7. 7

   レタスをしいたお皿に、里芋とえびを盛り付ける。仕上げにレモン(塩レモン)を添え、お好みで黒胡椒をふる。