＊メープルクッキー（卵バターなし） レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを１８０度に予熱する。
   ＊の材料を合わせ振るってボールに入れる、もしくはボールの中で計り、泡立て器でグルグル混ぜダマをなくす。
2. 2 メープルシロップと菜種油も合わせて小さい泡だて器でグルグル混ぜ、トロリと乳化した状態にする。
3. 3 乳化したものを＊のボールに入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉気がなくなったら手で折り重ねるようひとまとめにする。
4. 4 オーブンシートで挟み、５ミリ幅に伸ばし、好きな型で抜く。私はいつも両端に割り箸を置いて、その上を麺棒で転がします。少し強力粉を型に付けると抜きやすいです。
5. 5 生地は抜いたものを取るというより、周りの生地を取り除いて抜いたものを残す感じで取って、天板に乗せます。
   わかりにくくてごめんなさい^^;
6. 6 オーブンを１６０度に設定しなおし、（扉を開けると温度が下がるため高めに予熱）１３～１５分焼成。周りがほんのり焼き色付いたらオッケーです。抜き型が大きいと時間かかります。
7. 7 オーブンから出し、天板の上でそのまま冷まします。冷めたら密封容器に乾燥剤を入れ保存。一週間くらいサクサクしてます。