ひき肉なしで、ほんとうに美味しい簡単コロッケ!! レシピ・作り方

ひき肉なしで、ほんとうに美味しい簡単コロッケ!!
はらぺこあおむし〜
はらぺこあおむし〜
味付けは塩だけですが、自家製コロッケは本当に美味しいですよ☆たくさんのコロッケができますが、翌日のお弁当やサンドイッチにしたりできるので、足りないくらいかも

材料(7人分)

作り方

  1. 1 じゃがいもを洗って、皮ごと蒸す。爪楊枝を刺して、スッーと入ればオッケー。
    もしくは、皮をむいてから蒸す。この場合は、蒸しあがったら粉ふき芋の要領で水分を飛ばしてください。
  2. 2 蒸している間に、タマネギをみじん切りにして、塩半分を入れて炒める。
    透き通れば大丈夫です。
  3. 3 大きなボウルか、鍋にじゃがいも・タマネギ、塩小さじ2を入れ、木べらを立てるようにして、ザクザクとつぶす。
    練らないように注意。

    ポロポロしている状態が美味しい秘訣
  4. 4 冷めるまで待つ

    温かいうちに、揚げるとうまくできません。
  5. 5 小判型に丸める。
    ハンバーグを作る感じで空気を抜いてください。
    今回は、
    大(9センチ)が7個、小(7センチ)が9個できました。
  6. 6 小判型にしたら、小麦粉を振って、卵液(少し水を追加してかさましする)にくぐらせ、パン粉をつける。
  7. 7 180度から190度の油で揚げる

    周りが色づいてきたら、ひっくり返し揚げる。

きっかけ

お肉無しでも美味しいかなと思い作ったら、とーーーっても美味しかった!

  • レシピID:1470004323
  • 公開日:2013/02/21

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つくったよレポート(5件)

  • ゆうちゃん⭐︎
    ゆうちゃん⭐︎
    2021/02/13 08:23
    ひき肉なしで、ほんとうに美味しい簡単コロッケ!!
    美味しく出来ました♪ありがとうございました^_^
  • mikanbatake
    mikanbatake
    2020/04/11 10:30
    ひき肉なしで、ほんとうに美味しい簡単コロッケ!!
    塩で炒めた玉ねぎが甘みも出て美味しかったです♪
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2020/02/06 16:06
    ひき肉なしで、ほんとうに美味しい簡単コロッケ!!
    朝食に。好評でした。
  • M666
    M666
    2014/10/15 22:24
    ひき肉なしで、ほんとうに美味しい簡単コロッケ!!
    ジャガイモをたくさんいただいたので作ってみました(#^.^#)
    レシピありがとうございました。

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