夏野菜煮（塩麹使用） レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎは５ｍｍくらいにスライス。
トマトとピーマンはざく切り。
ナスは縦半分にして半月切りにする。 - 2 フライパンにオリーブオイルをしいて、中火で玉ねぎをうすく透き通るまで炒める。
- 3 トマトとナスを入れて、水大匙２加え、蓋をして、火を少し弱めて、１０分ほど煮る。
- 4 なすがトロっとしてきたら、ピーマンを加えて、１～２分蓋はしないで煮る。
- 5 ピーマンの色が変わるまえに、塩麹を入れ、塩気がたりなそうなら、塩を加える。
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