塩麹で味付け！水菜と油揚げのパスタ 温泉玉子のせ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 1リットルの水を沸かし、沸騰したらパスタ100gと塩10gを入れ、パスタの袋に書いてある規定時間マイナス1分ゆがく（水、塩の量も規定量に従ってください）。
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2
水菜は5cm幅に切る。
油揚げは油抜き（沸騰した湯に1分入れる）し、余分な水分を取り、半分に切って、更に1cm幅に切る。
※油抜きは省略可。すると味がしみ込みやすくなる。
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3
フライパンにごま油をしき、油揚げを中火で2分程炒める。
炒められたら、＜１＞で茹であがったパスタと茹で汁50cc、塩麹を入れ、手早くかき混ぜ、最後に水菜を入れる（30秒ほど）。
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4
お皿にパスタを盛り付け、中央に温泉卵をのせれば完成。
※＜３＞で水分が飛んでしまいすぎた場合、少量のごま油をかければOKです。
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