みんな大好きカキフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を水洗いします。
   
   （沸騰したお湯に10秒ほど入れ湯引きして冷やすと臭みがなくなり、旨みを凝縮します。※坂越牡蠣は臭みがないので不要）

2. 2

   オリーブオイルに10分つけて置きます。

3. 3

   小麦粉→溶き卵→パン粉の順で牡蠣につけます。

4. 4

   180度の油で1分ほどあげます。（※焦げないように注意してください）

5. 5

   油を切り、野菜などと一緒に盛り付けして出来上がり！