ゴーヤー小魚佃煮 レシピ・作り方
材料（2～４人分）
作り方
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1
ゴーヤーを縦半分に切り、ワタと種を取り、約５ｍｍ幅に切り、塩を入れた熱湯でさっと茹で（１分ぐらい）、ザルに取り水分をとり冷ましておく。（※さらにしぼってペーパーでふき取るとよい）
- 2 かえりとごまをフライパンで炒る（弱火）。ごまがプチプチとしてきたら火を止め、皿にとっておく。
-
3
鍋に★の材料を入れ煮立てる。煮立ったら①と②を加えて混ぜる。水分がなくなり、飴状になるまで火にかけたら、できあがり。
※熱湯消毒した瓶に入れておくと保存がより長持ちします。
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- ゴーヤーの佃煮
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ゴーヤーが苦手な人でも大丈夫かも。