鶏ささみのアボガドソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏のささみは筋を取り、塩、コショウをした後、オリーブオイルをかけ、15分ほど冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   タマネギをみじん切りにし、10分ほど冷水に浸す。
   アボガドは中身を取り出し、ざく切りにし、変色防止のためレモン汁をかける。
   クリームチーズも4個位に切る。

3. 3

   ＜２＞の具材を1つの器（あればすり鉢）にまとめ、スプーン（あればすりこぎ）で潰しながら混ぜる。アボガドが全て潰れたら、ソースの完成。

4. 4

   ＜１＞のささみを中火で焼く。両面に焼き色がついたら、弱火にし、白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする（焦げないように様子を見ながら2分）。

5. 5

   焼きあがった＜４＞をお皿に乗せ、＜３＞のソースをたっぷりかけたら完成。