スイートポテト風★イモ寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋を小さく切って、水に浸しアクをとる。
   だいたい１５分くらい。
2. 2 イモを茹でるか蒸すかして、柔らかくなるまで、火を通す。
3. 3 柔らかくなったイモを、マッシャーでつぶし、砂糖を混ぜる。
   電動でやると楽だし、なめらかになります。私はブラウンのマルチクイックを使ってます。
   芋が完全になめらかになるまで潰します。
4. 4 牛乳と水を加える。
   
   牛乳と水は1：1を目安に。
   牛乳、水、芋が混ぜ合わさって400ｃｃくらいになるように。
   
   芋の量によって、水分は調節してください。
5. 5 水分とつぶした芋が完全に混ざるように、混ぜる。
   
   仕上がりをこだわる人は、ココで濾して下さい。
   （私はやってません）
6. 6 混ざったら、鍋へ移し、弱火で加熱する。
   寒天を入れ、２分程度沸騰させる。
7. 7 タッパーへ移し、粗熱を取り、冷やす。
8. 8 お皿に盛ったら出来上がり。
   
   完全に芋を潰すことで、なめらか～～な仕上がりになりました♪