ギルトフリー♪さつま芋のオートミールマフィン レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
TOMO146
さつま芋とオートミールで作った、ノンオイルマフィンです。オートミールは粉砕なしなので簡単に出来ます。おやつにも、朝食にもオススメです。
材料（８人分）
- さつま芋 200g（茹でて皮を剥いた状態で。）
- 卵 ２個
- 砂糖 100g
- 豆乳（牛乳） 50g
- オートミール（クイックタイプ） 100g
- ベーキングパウダー 小さじ２
- さつま芋（トッピング用） １本
- 黒ゴマ 適量
作り方
- 1 オーブンを１７０℃の予熱で温めておく。
- 2 茹でた皮を剥いたさつま芋は、フォークなどで潰しておく。
- 3 トッピング用のさつま芋はダイスカットにしたら水に晒し、水切りする。水切りたら耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで２～３分加熱する。
- 4 別のボールに卵を割り入れたら、砂糖、豆乳、１のさつま芋、オートミール、ベーキングパウダーを順に入れ、ホイッパーで混ぜる。
- 5 マフィンカップに４を入れたら黒ゴマを振り、３のさつま芋を散らす。
- 6 ５のマフィンカップをオーブンのテンパンに並べたら、１７０℃のオーブンで１５分～１８分焼く。
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TOMO146
育ち盛りの男の子３人の母で、自宅で小さなお菓子教室を主宰しています。
教室のレシピと、腹ペコ３兄弟を満足させる為、日々研究している料理のレシピを紹介したいと思っています。
FC２で「ＴＯＭＯの気ままなDiary」のブログを書いています。ブログでのニックネームはTOMO(柴犬プリン）です。
よろしくお願いします。
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