ソウダガツオの「なまり節」 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ソウダガツオ 1尾
- 水 1リットル
- 塩 40g
作り方
- 1 ソウダガツオは三枚おろしにし、皮を引き、血合い骨を取り除き、可食部だけになるようトリミングします。
-
2
小鍋に「海水よりやや塩っぱい」塩水を準備し、火にかけます。
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3
沸騰したらソウダガツオを投入。
10分ほど沸騰を継続させます。
-
4
アクをとりつつ・・・
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5
しっかり火が通ったら、完成！
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6
完成した「なまり節」はそのままでも十分おいしいですが、ほぐして、ミョウガやシソの薬味を刻み、マヨネーズと和える。この食べ方は鉄板です。
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みとえみ
「手間暇かけない」「洗い物を増やさない」「でも、お野菜はたっぷり」をモットーに、基本ぱぱっと作れる簡単料理を愛する共働き夫婦。
「また今度作ろう」っと思えたレシピを、分量そのまんまにUPしています。
キャンプも嗜むため、キャンプメニューで良かったものも記録していきます。キャンプの様子はブログ「サイがゆく」で検索ください＾＾
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