酒粕:アップルジンジャー蜜ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう(2~3回)
   オーブン予熱190度
   型にシートを敷いておく

   

2. 2 酒粕とりんごジュース50ccを混ぜて滑らかな状態にして生姜すりおろしを合わせる
3. 3 大きめのボールに柔らかくしたマーガリンを入れ砂糖、塩、2を一度に入れてぐるぐる混ぜる(全体が混ざったらよし)

   

4. 4 3に卵を入れて混ぜる

   

5. 5 4にヨーグルトを入れて混ぜる
   分離しても気にしない

   

6. 6 5に1を1/3程度入れて分離状態が改善するまでよくよく混ぜる

   

7. 7 6に残りの1の小麦粉を一度に入れ、その上にレーズンをまぶすように入れる

   

8. 8 7をヘラでよく混ぜ合わせる

   

9. 9 21センチ長方形パウンド型に入れ180度→170度→160度と温度を下げながら約40分焼成　途中焦げ目がついたらホイルを被せる

   

10. 10 9を焼成する間に⭐印のりんごジュースと砂糖、レモン汁を合わせてりんごシロップを作っておく

    

11. 11 ケーキに竹串を刺してみて焼けたことを確認したら型から出して10のシロップをハケで塗る。アルミホイルで包んで一晩放置

    

12. 12 翌日から食べられます