腸活:蕎麦ぼうろ／お茶のお供に レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉、そば粉、小麦ふすま、ベーキングパウダーを篩う

   

2. 2 大きめのボールにショートニング、上白糖を入れふんわりするまでミキサーして空気をよく含ませる。
   途中塩も加える。

   

3. 3 2に卵を加えて混ぜ、重曹も入れてよく混ぜる。

   

4. 4 3に1で篩っておいた粉類を加えてしっかり混ぜる。

   

5. 5 4をビニール袋に入れて１時間ほど生地を休ませる。

   

6. 6 5で休ませておいた生地をOPPシート又はセロハン紙に挟んで3ミリくらいに伸ばす。綿棒がシートの上で滑るので100均などの滑り止めシートを置いてやると良い。

   

7. 7 6を型抜きする。
   今回は梅型で抜いてマジックのキャップで真ん中をくり抜いています。

   

8. 8 オーブンを予熱する(200度)間に生地を冷やしておく。
   予熱完了したら180度に下げ10分くらい焼成するが途中焦げないよう徐々に温度を下げます。

   

9. 9 冷ましてから缶に入れ保管します。