赤根ホウレン草☆根っこ天ぷら レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤根ホウレン草の株元(8cm位) 2株分
- ☆天ぷら粉 50g
- ☆水 70ml位
- 揚げ油 適量
- 塩(お好みで) 適量
- レモン(お好みで) クシ型2個
作り方
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1
在来種、伝統野菜の赤根ホウレン草を使用しました。お好みの品種、葉部分もかき揚げに。
-
2
栽培農家さんによれば甘い根っこ部分が美味しいと。根、株元は火が通り易い大きさで二から四等分にします。
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3
ご使用の天ぷら粉によって調整、☆を衣にして熱した中温の揚げ油でカラッと揚げます。
-
4
塩、レモン他に天つゆ又は醤油(分量外)、好みではレモン汁プラスで。
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