山形セルリー☆セロリ生キクラゲ和風ヤムウンセン レシピ・作り方

作り方

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   クセが無く葉も軟らかい山形セルリーを使いました。赤玉葱とセロリの茎はスライス、葉は千切ります。

2. 2

   生キクラゲを食べ易い大きさでカットし茹で、乾燥キクラゲの場合は水戻しし茹でて使用。春雨は戻して茹で食べ易い長さでカット、挽き肉も茹でておきます。最後は挽き肉、同じ湯を使い茹でても。

3. 3

   旬の筍、楽天市場から購入した淡竹も茹でてスライスして加えました。あれば茹でた筍の水煮でも。破竹の下茹でと保存法 レシピID： 1460004441

4. 4

   ①、②、③を☆で和え、お好みでレモンを搾ります。

5. 5

   楽天市場から購入したオーガニックなレモンを使用。

6. 6

   コチラも楽天市場から購入した橙で作った、出汁醤油で☆橙ポン酢 レシピID： 1460047150を使用しました。麺つゆ又は白だしと酢、苦手でなければナンプラーでも。