塩麹の量は塩麹の塩分によって調整して下さい。このレシピでは、小さじ1当たり塩分量約1gの塩麹を使っています。 保存期間は冷蔵保存で2～3日、冷凍保存で1ヵ月以内です。 加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。
週末に下味調理・下味冷凍しておけば平日は温めるだけでヘルシーイタリアンが食べられるレシピを作りたかったからです♪
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塩麹とオリーブオイルのおかげで、鶏むね肉パサパサ問題も解決☆