すももジャム！煮るのは15分！爽やか甘さ レシピ・作り方

作り方

1. 1 すももは種のギリギリの実を切っていきます。
   煮詰めるととろとろになるので大きさは気にしなくていいです。

   

2. 2 種も実も一緒にあわせて、グラニュー糖を加えて混ぜて10分置きます。
   少し水分が出てきます。

   

3. 3 火をつけて煮詰めていきます。フツフツとして、写真のように真ん中にアクが出てきたら取り除きます。
   フツフツとしてきたら弱火

   

4. 4 15分ほど煮詰めます。最後にレモン汁を加えます。

   

5. 5 煮詰りの目安は、スプーンですももの汁をすくって落とした時に粘りがあってぽとっと落ちると煮詰ってます。
6. 6 煮詰まったら種を取り除きます。
   種のまわりの実はもう取れているのでわかりやすいと思います。

   

7. 7 完成です！
   保存は冷蔵庫で。脱気していないと冷蔵庫で1週間ぐらいです。

   

8. 8 ※写真は桃ジャムです。
   脱気すると長持ちなのですが、消毒したりお湯で瓶を煮詰めたりと面倒な時は…↓

   

9. 9 瓶に入れて冷凍庫に入れて保存しています笑。
   ジャムは砂糖が多いので完全には固まらずに柔らかく使いたい分だけ使えます。

   

10. 10 パンに塗ってももちろん美味しい♪
    ヨーグルトにも酸味とよくあいます♪