海老とほうれん草の白和え〔#275〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーや付近で包み重石をして水を切る。
   （※調理時間外…半日くらい）

2. 2

   しめじをほぐしてゆでる。

3. 3

   ほうれん草を茹でて2ｃｍ位に切る。

4. 4

   ゴマを炒る。

5. 5

   ゴマを擂り白味噌を擂り混ぜる。

6. 6

   ゴマ味噌に少しづつ豆腐を入れ擂り混ぜる。

7. 7

   和え衣の完成。

8. 8

   和え衣に、しめじ、エビ、ほうれん草を入れて混ぜたら完成☆

9. 9

   盛りつけ。
   エビを1尾ずつ飾り付けました（分量外）。