キャロットケーキ レシピ・作り方
材料（約４人分）
- すりおろしたニンジン 1本
- オレンジジュース 50㎖
- サラダ油 50㎖
- 室温に戻した卵 2個
- ホットケーキミックス 200g
- シナモンとナツメグのパウダー 適量
作り方
- 1 ニンジンをすりおろす。（皮はむいた方が後々の色がきれいに見えると思う）オレンジジュースとサラダ油は、計量カップに入れてスタンバっておく。
- 2 卵は室温に戻しておくと、泡立ちやすい。ハンドミキサーを使うと、簡単に泡立つけれど、泡だて器で泡立てても大丈夫。角が立ち、薄いクリーム色になるぐらいまで泡立てることが目標。
-
3
※ここで、オーブンの予熱開始。180℃を目標に‼
泡立った状態の「2」に、「1」とホットケーキミックス・シナモンとナツメグのパウダーを加え、手早しっかり混ぜ合わせ、生地を作る。 -
4
「3」の生地を型に流し込み、180℃のオーブンで15分前後焼けば、出来上がり♪
（カップケーキにすると8個分ぐらいできるよ）
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