花☆葡萄 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブドウは中、大粒を使用。品種にもよりますが、熟し過ぎ、切り込み部分が長いと皮が垂れます。

   

2. 2 なり口、軸を取り除いて下にし縦に持ちます。上中心から半分以内で十字又は五、六等分に皮に切り込みを入れます。中心から皮を剥きながら開きます。

   

3. 3 十字に切り込みを入れて4枚の花弁、六等分は6枚。謂れから6枚の花弁を嫌う方もいるので、五等分、大粒なら それ以上でも。花弁が増える分、切り込みは浅い方が。

   

4. 4 上手く花弁先に剥けない場合はキッチンバサミでカット、修正しても。
5. 5 お菓子や料理に添えたり、お弁当等に。