うなぎの柿の葉寿司〔＃108〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯を炊いておく。
2. 2 柿の葉を洗って、水を拭いておく。

   

3. 3 生姜を刻む。

   

4. 4 生姜と寿司酢を合わせておく。

   

5. 5 うなぎの薄切りを２０枚作る。

   

6. 6 炊きたての熱いご飯と4の寿司酢を合わせて酢飯を作る。

   

7. 7 酢飯を40ｇ位づつ俵型に丸める。

   

8. 8 うなぎと酢飯を合わせて柿の葉で巻く。
   大きい柿の葉は１枚で巻けますが、今回は小さいので２枚使ってまんべんなく巻きます。

   

9. 9 葉っぱを２枚使っているせいで葉っぱが剥がれてしまうので一個づつラップで巻きます。

   

10. 10 全部巻けたところ。
    このまま１晩置いたら完成☆

    

11. 11 葉っぱを２枚使うと中の方向がわからなくなるので出来上がりもまちまちです（＾＾；）